Les clients (et le syndic) y entrent comme dans un moulin…
pour les employé·e·s, c'est une autre affaire !

La population a été informée, il y a quelques jours, par lettre publicitaire, du changement d'enseigne d'un restaurant historique du centre-ville et de sa réouverture en pizzeria, 17e établissement d'une chaîne nationale.[1]

En page 37 du Régional arrivé hier dans les boîtes aux lettres, elle a eu le plaisir de contempler la photo de son syndic, tout sourire, en compagnie des responsables nationaux et local de cette chaîne, à l'occasion de l'inauguration de cet établissement.

Selon le site de Vevey-libre et sa mauvaise langue La Truffe, il y aurait même prononcé un discours, qui n'est pas – encore ? – sur le site de la ville. [2]

Puisqu'ainsi l'officialité veveysanne semble trouver toutes les vertus à ce nouveau moulin à pizzas, permettez que nous glissions ici une note discordante.

Il n'est pas dans nos intentions de critiquer le contenu du discours du syndic, que nous n'avons pas entendu. La Truffe s'en charge.

Ni de mettre en question la prétention à une «cuisine italienne d'une haute qualité» de l'établissement. Même si une large majorité des opinions exprimées à propos des enseignes genevoises de la chaîne engagent à être un peu sceptique. [3]

Mais savez-vous que la politique de cette chaîne, proclamée sur son site internet, est de n'engager que du personnel «d'origine italienne» ? [4] Que pour amener à ce standard «d'italianité» son établissement de Fribourg, elle y a procédé à une série de licenciements (une dizaine en un peu moins d'une année) ? [5]

Avec toutes les précautions d'usage, cette politique a été considérée comme relevant de la discrimination et comme étant contraire à la loi par la directrice de la Commission fédérale (officielle) contre le racisme. [6]

Soutenus par les syndicats et les associations, les employés licenciés ont déposé plainte pour licenciement abusif, et organisent ce samedi 24 avril une manifestation à Fribourg. [7]

Autant dire qu'on peut légitimement se demander ce que notre syndic allait faire dans ce moulin…

1. Site de l'entreprise

2. Site de Vevey-libre

3. appréciations de clients sur Internet:
- http://blog.acerberos.ch/?p=200710190002163
- http://www.resto-rang.ch/info.cfm?canton=ge&restono=718
- http://www.resto-rang.ch/info.cfm?canton=ge&restono=2027
- http://www.resto-rang.ch/info.cfm?restono=1076
On peut aussi accéder à ces commentaires par la version mobile de ce site: http://m.restorang.ch

4. «Vous êtes d’origine italienne et avez un goût prononcé pour la qualité, vous possédez une excellente capacité de jugement personnel…» Voir le site de l'entreprise.

5. «Hier à midi, devant le Molino, à Fribourg, une délégation de la dizaine d'employés congédiés depuis la fin 2008, soutenus par des syndicats, ont dénoncé leur licenciement. Certains étaient en poste depuis huit ou dix ans. Ils ont été remplacés par du personnel recruté en Italie («LL» d'hier). “Ils ont commencé par les personnes de couleur, puis les Latino-Américains, les Croates et les Portugais, et les Suisses”, témoigne une concernée. Les lettres de congé ne portaient pas de motif de renvoi.» (La Liberté, 13.02.2010)

6. «Actuellement, le Code pénal interdit l'incitation publique à la haine raciale. «Cela englobe les attaques sur la religion ou la couleur de la peau de quelqu'un par exemple mais pas sur sa nationalité.» La Commission fédérale contre le racisme (CFR) n'a pas de mandat juridique, rappelle sa directrice Doris Angst. Les victimes doivent porter plainte auprès des autorités juridiques du canton. Si le cas signalé à Fribourg est avéré, à savoir une politique déclarée de discrimination, «cela serait tout à fait nouveau», souligne la directrice de la CFR. «Ce cas pourrait représenter une infraction à l'article 8, alinéa 2 de la Constitution» sur la non-discrimination. Par ailleurs, en droit civil, la présélection discriminatoire à l'embauche pourrait être punissable, tout comme le licenciement abusif présumé.» (La Liberté, 12.02.2010)

7. Texte du tract d'appel

Collectif des travailleur-e-s Molino

NON à la discrimination raciale !

Rassemblement: Samedi 24 avril, 15h sur la place Nova- Friburgo, au bas de la rue de Lausanne (Fribourg)

Le Molino est une chaîne de restaurants italiens à Fribourg et en Suisse. Elle appartient à la société d’investissements
Athris Holding SA (ex-Jelmoli SA). Depuis 2008, la direction du Molino SA mène une politique du personnel ouvertement
discriminatoire: elle licencie peu à peu les employé-e-s qui ne sont pas de nationalité italienne – en commençant par les
extra-européens – pour les remplacer par des employé·e·s italien·ne·s qu’elle fait venir expressément.

A Fribourg, 10 employé·e·s ont été licencié·e·s en un peu moins d’une année. Certains travaillaient au Molino depuis plus
de dix ans! Ces employé·e·s ont dénoncé cette politique. Mais la direction du Molino SA fait la sourde oreille! Elle entend
continuer de pratiquer une sélection basée sur l’origine géographique. Et refuse toujours toute indemnisation des travailleurs
et travailleuses victimes de ces congés discriminatoires.

Cette politique est inacceptable:
• Elle viole les engagements pris par la Suisse en matière de lutte contre les discriminations en général et dans le monde
du travail en particulier.
• Elle enlève toute protection aux travailleurs face aux licenciements.
• Elle augmente le racisme et la xénophobie.

Il est fondamental de se mobiliser avec les travailleuses et travailleurs concerné-e-s pour exiger l’arrêt de cette politique
discriminatoire! Et demander aux autorités politiques cantonales de remettre à l’ordre cette entreprise qui agit sur le domaine
public!

Venez nombreux au rassemblement contre la discrimination raciale !

(intervention faite en fin de Conseil communal, le 22 avril 2010)

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